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大型不锈钢真空油炸机

简要描述:

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大型不锈钢真空油炸机采用蒸汽加热方式升热油温,并有储油罐保温系统,不吸余热,油温温度下降缓慢,无需反复升热油温,节能。设备自动化程度高,全程由PLC智能面板控制,人机界面智能操作,只需提前设定好所加工食品的各项参数,一键启动自动油炸,实时显示数据,数据控制精准,结束后自动出锅,生产效率高。该设备可用于果蔬脆的加工使用,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。



大型不锈钢真空油炸机
在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构,佳特真空油炸机炸出来的产品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热安全卫生、货架期长等特征。

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