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你知道水浴式巴氏杀菌机是采用哪种原理进行作业的?
发布时间:2020-05-26   点击次数:117次
   水浴式巴氏杀菌机是采用巴氏杀菌法,对各类包装产品、乳制品、果冻制品、肉制品、蔬菜或罐装食品等进行灭菌消毒,适合于软包装蔬菜制品的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,尤其适合漂浮类产品的低温灭菌,加热冷却易碎瓶装食品的灭菌。 
 
  工作原理:
  杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏杀菌后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢
 
  设备适用范围:
  本设备适用于软包装蔬菜、低温肉制品、调和奶、休闲食品、罐头类、玻璃瓶装、腌渍菜类、调料包以及果冻等产品进行100°C以下低温(沸水)连续杀菌及冷却。
 
  设备主要特点:
  1、水浴式巴氏杀菌机采用优质SUS304不锈钢制造,符合食品安全卫生要求;
  2、杀菌温度均一,产品品质稳定;
  3、设备采用进口调速器,传送带步进速度精准度高;
  4、节省劳动力,提高效率;
  5、处理后的产品保持原有营养素,口感和色泽俱佳;
  6、设备关键部件采用进口产品,运行安全平稳,质量可靠;
  7、多种材质输送网带可选,设备尺寸根据产量等要求定制。
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