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小型巴氏杀菌机在技术上具有以下七大特性
发布时间:2019-11-22   点击次数:28次
   小型巴氏杀菌机采用循环热水杀菌、循环温水预冷,再用冷却水喷淋,冷却三段处理形式;具有杀菌温度自动控制、杀菌时间无级可调等优点,能广泛应用于各种瓶装、罐装酸性果汁饮料、电解质饮料、酒类、调味品等产品的杀菌冷却。适合于软包装蔬菜制品、调味品、果冻的灭菌,低温肉制品、蔬菜杀青、腌制菜、酸奶等食品包装后的二次灭菌,也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。
 
  小型巴氏杀菌机杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
 
  小型巴氏杀菌机技术特性:
  1、本机全部采用304不锈钢制作而成,完全符合国家食品卫生要求。
  2、本机适用于蔬菜杀青、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的巴氏杀菌。灭菌温度、时间可根据工艺要求设定。
  3、本机共分为两部分:部分为杀菌漂烫池,带电加热及温度控制系统,可根据要求设定加热温度。漂烫池带有保温层、上盖等装置,减少热量损耗。
  4、本机带有耐高温循环水泵,使加热池内水温均匀一至;第二部分为冷却水池,利用常温水进行循环冷却。
  5、将产品装入料盘中,料盘再装入杀菌筐中。本机料筐共配有在套可供用户连续流转使用,提高工作效率。
  6、设备上部分带有吊装行车,通过吊装、滑行将物料从漂烫到冷却的转移。
  7、冷却部分用户可自行配备有冰水机进行强制制冷,增强杀菌效果。
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